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2016/01/13

赤カブのお漬物

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いま、朝採れの新鮮野菜が並んでる販売所が増えていますね。農家が委託の形で、販売しているので、形は不揃いのものをありますが、お値段は安いし、自宅用と同じなので、農薬の心配も少なくて済みます。

赤かぶらが5本一束で80円だったので、買ってきて、浅漬けにしました。

塩もみして、漬物器で一晩重し。

翌朝、塩を洗い流して、ポン酢に漬けました。鍋に使ったポン酢が余っていたので。。。(^^;)
砂糖を入れて酸っぱさを押さえ、国産レモンが残っていたので、絞っていれました。

さっぱりして、サラダ感覚で美味しいです。

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