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2015/06/17

バジルが好き

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バジルの苗が店頭に出ていたので、購入してきました。

地植えにすると、なぜか失敗するので、ポットに植えて、玄関の横に置きました。ちょっと合わないけど、料理に使うのにも便利だし、状態を常に観察することで、水やりの失敗もないでしょう。

この葉っぱの出ている茎を切ってやると、脇芽からまた伸びてくるそうです。

先日は、これと生ニンニクをミルサーで細かくして、オリーブオイルに漬けました。バジルソースの出来上がり。

ハーブは、ローズマリーは、芳香として、お部屋に置いておくのはいいのですが、料理にはたくさん使うと香りが強すぎますが、バジルはちょうどいい刺激で、好きです。

朝、バターロールに付けたりしています。今度はパスタを絡めたりしようかなと思っていますが、オリーブオイルがたくさんいるので、これがちょっと贅沢ですね。

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